白菜漬け

　我が家では１２月から３月までの間、白菜を漬けてます。
仕込んでから約５日位から食べ始め（最初は塩分も控えめで白菜のサラダのよう）
１週間位が食べごろとなります。
それを過ぎると少し酸味が出て、またそれも美味・・・。
白菜漬けもサラダから漬けもの、酢の物・・・と味の変化がありこの季節の野菜を
楽しんでます。
おかずがなくてもこの白菜漬けが私の力強い味方となって毎日登場してくれてます（笑）

あっ！　またまたエイブとは全く関係のないお話でした。